正確來說，要吃歐洲藍莓才有保護眼睛的功能。歐洲藍莓又稱山桑子，跟一般超市賣的美國藍莓完全不同。
最典型的例子，就是英國皇家空軍在二戰出任務前，會先配給山桑子果醬使用，以提升夜間視力。
山桑子高濃度的花青素具有保護視網膜、預防眼疾、促進眼底血液循環、改善眼疲勞，並可增強對比敏感度、改善夜間視力不佳等功效。
所以，別再說吃藍莓保護眼睛了！要找山桑子並提高花青素濃度才有效。
💡 營養科學深度解析
一、 美國藍莓 vs. 歐洲藍莓（山桑子）
- 物種差異：一般超市常見的水果藍莓（美國藍莓）花青素多集中於外皮；而歐洲藍莓（Bilberry，又稱山桑子）的果肉與果皮皆呈深紫色，其花青素含量遠高於一般藍莓。
二、 二戰空軍的秘密武器
- 歷史實證：二戰時期英國皇家空軍（RAF）飛行員在夜間執行轟炸任務前，會食用山桑子果醬，以在微弱光線下維持靈敏的夜間暗適應視力。
三、 山桑子高濃度花青素的護眼功效
- 眼部循環與抗疲勞：有效促進脈絡膜微血管循環，加速運送氧氣與營養，放鬆眼部睫狀肌。
- 增強視覺品質：提升弱光環境下的對比敏感度，舒緩日常 3C 帶來的眼部酸脹疲勞。