維生素 A 對眼睛健康非常重要！
首先，維生素 A 可以維持角膜的完整性，並可幫助淚液分泌，預防或改善乾眼不適。
其次，維生素 A 參與了決定視覺敏感度的視紫質合成，可提高視力清晰度及改善夜盲症。
再者，維生素 A 具有抗氧化功能，可降低視網膜細胞的氧化壓力，減少眼睛病變的發生。
但維生素 A 屬於脂溶性維生素，不建議長期高劑量使用，否則反而會造成掉髮、頭痛、關節痛、骨質流失甚至肝病變等。最好是固定適量補充較佳。
💡 營養科學深度解析
一、 維持角膜健康與淚液分泌
- 屏障完整：維生素 A 維持眼球角膜和結膜上皮細胞的健康，預防角膜軟化與病變。
- 預防乾眼：促進淚液的正常分泌，保持眼球表面濕潤，從而改善乾眼症。
二、 視紫質合成與改善暗視覺
- 感光物質：維生素 A 是視網膜感光細胞中「視紫質（Rhodopsin）」的合成原料。
- 改善夜盲：充足的維生素 A 能維持暗處視覺與對比敏感度，預防及改善夜盲症。
三、 抗氧化力與高劑量風險
- 細胞保護：降低自由基對視網膜的傷害，延緩老化及退化性眼疾。
- 累積毒性：作為脂溶性維生素，維生素 A 會蓄積於體內。長期超量補充可能引發慢性中毒症狀（掉髮、劇烈頭痛、關節疼痛、骨質疏鬆以及肝臟毒性病變），建議透過日常飲食或遵醫囑補充。